UMIH : le président Thierry Marx face à une fronde de restaurateurs
Certains membres du syndicat majoritaire dans le secteur déplorent l’activité publicitaire intense de leur représentant.
Publié : 01/02/2025 - Mis à jour : 03/02/2025
Restauration
Patrick Cohen relaxé, une institution parisienne vendue, la gronde de députés contre le canadien CGI... les télex de l’Informé
Les dernières brèves exclusives de la rédaction.
Publié : 18/12/2024 - Mis à jour : 18/12/2024
La chaîne Sant Ambroeus débarque en France
Connu pour son concept de cuisine italienne branchée, le groupe américain va reprendre l’adresse chic jusqu’alors occupée par le Silencio des Prés, à Paris.
Publié : 03/12/2024 - Mis à jour : 03/12/2024
McDonald’s France à nouveau dans le viseur du fisc, deux ans après une amende historique
Un contrôle fiscal cible l’enseigne de fast-food depuis le mois d’avril. L’entreprise avait déjà dû régler 1,25 milliard d’euros à Bercy en 2022.
Publié : 28/10/2024 - Mis à jour : 28/10/2024
Les Mulliez et Cojean se disputent les restaurants Jour
En redressement judiciaire, la petite chaîne de bars à salade intéresse la famille propriétaire d’Auchan mais aussi plusieurs autres acteurs de la restauration.
Publié : 14/10/2024
Wafu, l’enseigne asiatique de buffets à volonté, veut entrer dans Paris
Ses très grands restaurants s’implantent dans les zones commerciales des villes. Mais cette fois, ses actionnaires chinois visent la capitale et son quartier des Halles.
Publié : 01/10/2024 - Mis à jour : 02/10/2024
Les méthodes musclées de Stéphane Courbit pour reprendre un hôtel de luxe à Courchevel
Depuis dix ans, le pape de la téléréalité ferraille avec les copropriétaires de l’ancien Mercure, situé dans l’endroit le plus select de la station savoyarde.
Publié : 25/09/2024 - Mis à jour : 26/09/2024
Groupe Bertrand, Accor, Elior… ce que proposent les candidats à la reprise de Dalloyau
De nombreux acteurs de la restauration se positionnent pour racheter l’emblématique traiteur parisien. L’Informé dévoile le détail des montants et projets proposés.
Publié : 19/09/2024 - Mis à jour : 20/09/2024
Le climat politique fait déraper le projet de vente de Quick
La célèbre chaîne de fast-food, actuellement en plein redéploiement dans l’Hexagone, est détenue par le fonds américain HIG Capital depuis trois ans.
Publié : 05/09/2024 - Mis à jour : 31/10/2024
Hôtellerie-restauration : l’UMIH va lancer sa propre mutuelle
Le principal syndicat du secteur veut séduire les professionnels qui trouvent leur offre actuelle trop chère et dysfonctionnelle.
Publié : 30/08/2024 - Mis à jour : 03/02/2025
Jean-Louis Costes lorgne le restaurant branché Silencio des Prés à Paris
Plusieurs offres ont été déposées pour reprendre la brasserie du groupe Silencio, placée en redressement judiciaire l’an dernier.
Publié : 29/08/2024 - Mis à jour : 29/08/2024
Le (très) maigre impôt payé par Uber en France
Malgré son développement dans l’Hexagone, l’Américain ne s’est acquitté que de 5,5 millions d’euros d’impôts en 2023. Ses montages financiers intéressent le fisc.
Publié : 23/08/2024
Dalloyau, un traiteur historique au bord du précipice
Datant de Louis XIV, l’institution parisienne est à vendre après avoir été placée en redressement judiciaire.
Publié : 08/08/2024
Le britannique Compass Group va (enfin) absorber Dupont Restauration
Le numéro 5 français de la restauration collective derrière Sodexo ou Elior, avec plus de 800 sites, est détenu depuis 2017 par Crédit Mutuel Equity et Bpifrance.
Publié : 19/07/2024 - Mis à jour : 19/07/2024
Jour : Weber Investissements échoue dans la restauration « healthy »
L’enseigne de bars à salades cherche des repreneurs après avoir été placée sous redressement judiciaire début juillet.
Publié : 18/07/2024 - Mis à jour : 18/07/2024
Le Duff envisage la vente de Brioche Dorée et des pizzerias Del Arte
Selon nos informations, le groupe breton a décidé de faire appel à la banque d’affaires Rothschild & Co pour plancher sur la cession de ses enseignes historiques.
Publié : 29/05/2024 - Mis à jour : 29/05/2024
Terrasses à Paris : l’étonnant laxisme de la Ville face aux restaurateurs
Alors que les établissements de la capitale voient leur chiffre d’affaires exploser grâce aux tables qu’ils ajoutent sur le trottoir, la mairie sous-facture ces extensions et ne sanctionne que très peu les infractions.
Publié : 24/05/2024 - Mis à jour : 27/05/2024
Quick - Big Fernand : les dessous d’un mariage raté
Le concurrent de McDonald’s et de Burger King n’a pas réussi à s’offrir l’enseigne française de burger premium, dont les résultats inquiètent.
Publié : 15/05/2024 - Mis à jour : 10/01/2025
Lidl, Picard, Intermarché… Les 1001 business de Thierry Marx brouillent son image
Les multiples ménages du patron du syndicat des restaurateurs suscitent des critiques au sein de la profession. Mais ils rapportent…
Publié : 23/04/2024 - Mis à jour : 24/04/2024
Le groupe Eram prend une part de Colombus Café
L’enseigne de coffee shops, également chargée du développement de Krispy Kreme en France, cède 20 % de son capital pour financer de multiples développements.
Publié : 22/04/2024 - Mis à jour : 22/04/2024
