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Continuer la lectureWafu, l’enseigne asiatique de buffets à volonté, veut entrer dans Paris
Ses très grands restaurants s’implantent dans les zones commerciales des villes. Mais cette fois, ses actionnaires chinois visent la capitale et son quartier des Halles.
En sortie d’autoroute ou dans les zones industrielles, ils se multiplient. De gigantesques restaurants de 1 000 mètres carrés, capables d’attirer chaque jour des milliers de clients avec un concept simple : le buffet à volonté, version asiatique. « C’est un vrai phénomène, glisse un développeur d’ens...
Dans son viseur ? Le n°30 de la rue Saint-Denis, en plein cœur du quartier Châtelet-Les Halles. Le lieu est actuellement occupé par le Barioca, mais ce restaurant latino a déposé le bilan et Wufa vient de soumettre une offre de reprise. La seule pour l’instant. Si l’espace est plus petit et moins pratique que les surfaces habituellement ciblées par la chaîne, il compte quand même plus de 500 m2 sur trois niveaux, pour un loyer annuel de 414 000 euros, hors charges et hors taxes. Le tout pour une capacité actuelle de 130 couverts, sans compter les 40 de sa terrasse.
Aidés par le cabinet d’immobilier Point de vente, deux associés déjà propriétaires des restaurants Wafu, Hanyong Xu et Biao Tchen, proposent de reprendre 9 des 12 salariés, et de débourser 150 000 euros pour racheter le fonds de commerce. À une condition : obtenir une baisse des loyers. Ils s’engagent à verser cette somme sur les fonds propres de leurs sociétés mais prévoient déjà d’ouvrir leur association à d’autres partenaires chinois. Dans leur offre, le duo explique que les derniers restaurants ouverts, à Dreux et Cognac, mais aussi Coignières et Vert-Saint-Denis « ont tous réalisé un chiffre d’affaires de plus de 3 millions d’euros, avec environ 30 salariés par site ».
Contacté, Point de Vente n’a pas souhaité faire de commentaires.
