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Continuer la lectureLes « steaks » et « lardons » végétaux en passe de sauver leur peau
Un décret interdit aux fabricants de produits végétaux d’utiliser des références à la viande pour nommer leurs gammes. Mais la filière, vent debout contre le texte, vient d’obtenir une nouvelle victoire auprès du rapporteur public et pourrait, en attendant une décision définitive, bénéficier d’un nouveau sursis.
Les dénominations « steak de soja », « bacon végétal » et autre « saucisse de légumes » ne disparaîtront pas des supermarchés demain. Il y a déjà un an pourtant, un décret interdisait aux produits sans viande d’arborer des appellations de recettes carnées. Mais après avoir bénéficié d’une suspension ...
