Restaurants, ustensiles de cuisine, livres… les plantureuses affaires de Philippe Etchebest

De nouveaux projets

Pas de quoi décourager le natif de Soissons (Aisne). Maison Nouvelle lui a finalement permis d’obtenir une deuxième étoile en solo et sa troisième adresse, baptisée Signature, ouvrira à la rentrée 2024 au 34 allées de Tourny, toujours à Bordeaux. Le concept ? Un bar à ravioles, sa spécialité. Fort d’une première expérience réussie à l’occasion d’un pop-up l’été dernier, Etchebest y proposera une formule à moins de 20 euros. Selon le Bodacc (bulletin officiel des annonces civiles et commerciales), Etchebest a déboursé 340 000 euros pour acquérir le lieu.

Dans un autre registre, en juin dernier, l’entrepreneur, toujours associé à sa compagne, a créé une nouvelle société : « PE Conception ». Son objet ? « Laboratoire culinaire », « fabrication de produits culinaires » ou encore « centrale d’achat de produits alimentaires ». Bientôt une gamme alimentaire siglée Etchebest ?

1. 915 000 euros de dividendes + une distribution exceptionnelle de réserves de 288 000 euros en 2020.
2. 2,3 millions d’euros de dividendes + une distribution exceptionnelle de réserves de 1,1 million d’euros en 2021.

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