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Continuer la lectureGueule de bois pour les cavistes Nysa
Les lendemains de fête sont parfois douloureux. Après une croissance rapide, la chaîne de boutiques de vins est en redressement judiciaire et cherche un repreneur.
C’est à se demander si le vin se boit comme du petit-lait dans le cœur du 20e arrondissement de Paris ! Sur 100 mètres à peine de la rue des Pyrénées, le passant a le choix entre Nicolas, Le Repaire de Bacchus et Nysa pour acheter sa bouteille, sans parler d’un grand magasin indépendant et des rayons vins des supérettes pas très loin. Ce coin de l’Est parisien est loin d’être un cas isolé. Selon l’Apur (Atelier parisien d’urbanisme), la capitale comptait 613 cavistes en 2020, soit 75 % de plus qu’en 2000, et « plus que dans n’importe quelle autre ville du monde ». Mais les amateurs de bons crus auront peut-être bientôt un peu moins de choix.
