Les boulangeries Poilâne placées en redressement judiciaire

Une grande marque de la boulangerie tricolore se retrouve à nouveau dans le pétrin. Selon nos informations, la maison Poilâne, bien connue pour ses pains au levain, vient d’être placée en redressement judiciaire par le tribunal des activités économiques de Paris. Un triste rebondissement deux ans après avoir validé un plan de sauvegarde : en mars 2024, la société déjà en difficulté, avait obtenu l’abandon d’une partie des créances et l’étalement de ses dettes bancaires et sociales sur 5 à 6 ans, comme l’Informé l’avait révélé. Tout semblait repartir sur les bons rails, mais l’entreprise familiale a pâti d’un nouveau coup dur l’été dernier : la fermeture administrative de son atelier de fabrication de Bièvres (Essonne)