Clément Faugier contraint de changer l’étiquette de sa crème de marrons

Ce sont des boîtes de conserve à l’esthétique surannée que les amateurs de crème de marrons connaissent bien - celles de Clément Faugier, l’inventeur ardéchois de cette célèbre sucrerie, encore aujourd’hui leader sur son créneau. Ces emballages connaissent actuellement une discrète évolution : le produit ne s’appelle plus « Crème de marrons de l’Ardèche » mais simplement « Crème de marrons ». Le changement n’a rien d’anecdotique : en abandonnant la mention « Ardèche », la PME installée à Privas, la préfecture du département, cesse ainsi d’utiliser la dénomination utilisée depuis la création de la crème de marrons… il y a 140 ans ! Ce n’est sans doute pas de gaieté de cœur : selon nos informations, c’est l’administration qui a exigé la modification.