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Continuer la lectureStéphane Courbit s’apprête à croquer les boulangeries Ange
Le célèbre producteur télé (Cyril Hanouna, Nagui…) finalise la prise de contrôle des boulangeries Ange, 2e réseau en France derrière Marie Blachère, dans un secteur qui fait saliver les investisseurs.
Après les jeux en ligne (Betclic), la production télévisée (Banijay), les hôtels-restaurants et même l’évènementiel dans la mode (avec l’agence The Independents, aux côtés du fonds Towerbrook), Stéphane Courbit vient renforcer son portefeuille alimentaire. L’entrepreneur, déjà propriétaire des macarons Ladurée, va, selon nos informations, prendre le contrôle des boulangeries Ange. Cette chaîne qui compte plus de 235 points de vente en France (dont 140 franchisés) et quelques unités au Canada, revendiquait un chiffre d’affaires de 285 millions d’euros l’an dernier. Elle vise 320 millions pour cette année, compte tenu de son expansion galopante, avec une quarantaine d’ouvertures espérées.
Stéphane Courbit conduit cette acquisition via la société Lov & Bread, une filiale de son groupe Lov créée cet été et dirigée par Nawfal Trabelsi, ancien PDG de McDonald’s France. Contacté, le groupe Lov s’est fendu d’un « no comment ».
Fondé en 2008, le réseau de boulangeries implanté dans les zones commerciales et à l’entrée des villes s’est fait connaître avec une formule « 3+1 gratuit » (1 baguette offerte pour 3 achetées) placardée en dehors et à l’intérieur des points de vente. Cette offre assure le succès de ces boutiques qui proposent aussi des viennoiseries et des sandwiches à des tarifs très attractifs, empruntant à la fois à l’artisanat et aux procédés industriels.
Les fondateurs d’Ange - François Bultel (ancien acheteur boulangerie chez Auchan), sa femme Patricia Gaffet et leur ami Patrice Guillois, ancien chef de rayon dans la grande distribution - sont les trois seuls associés aux commandes. Ils cèdent le contrôle de leur pépite dans une période très favorable, tant le secteur de la boulangerie attise l’appétit des investisseurs. Il y a un an, Teract rachetait la majorité du capital des boulangeries Louise (130 établissements en France). Une opération réalisée à l’époque au nez et à la barbe de… Stéphane Courbit, finaliste malheureux qui prend aujourd’hui une petite revanche. Le numéro un du secteur reste la chaîne Marie Blachère qui compte plus de 700 unités sur tout le territoire. D’autres opérateurs plus régionaux sont sur le marché ou en recherche d’investisseurs pour alimenter leur expansion, comme La Panetière, dans le Sud Ouest.
Depuis quelques années, le patron de Lov Group s’est progressivement diversifié dans la gastronomie et l’hôtellerie avec le rachat du Château d’Estoublon (huile d’olive et vins) - dont Nicolas Sarkozy et Carla Bruni sont également actionnaires -, de Ladurée, mais aussi du confiseur Maison Fouquet. À l’automne 2022 il entrait au capital de l’enseigne chic de pâtisserie parisienne Liberté, qui compte plusieurs adresses au Japon. Avec le rachat du groupe Ange, le pôle alimentaire du milliardaire va sérieusement s’étoffer. Et l’homme d’affaires ne sera pas obligé de quitter la capitale pour s’offrir un sandwich dans les murs de sa nouvelle acquisition. Car Ange ne cache pas sa volonté, depuis des mois, d’ouvrir son premier établissement parisien d’ici la fin d’année. À l’instar de son concurrent Louise qui vient d’inaugurer une adresse sur les Champs Elysées.
