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Continuer la lectureMaïsadour cède Comtesse du Barry à un consortium d’entrepreneurs du Sud-Ouest
Les repreneurs auront la rude tâche de redresser la célèbre enseigne d’épicerie fine, en difficultés depuis plusieurs années.
C’est fait ! Désireuse de céder l’enseigne Comtesse du Barry, la coopérative Maïsadour a, selon nos informations, topé avec un trio de repreneurs, tous ancrés dans le Sud Ouest. Il s’agit de l’entreprise de foie gras D’Artigues, implantée dans les Landes, et de deux entrepreneurs, Jérôme Lassus et Ariane Daguin.
Le premier - qui a vocation à devenir directeur général de Comtesse du Barry - a bâti sa réputation dans le monde viticole depuis sa propriété familiale Château Monluc. De son côté, Ariane Daguin a fait fortune aux Etats-Unis en développant D’Artagnan, une enseigne de traiteur, d’épicerie fine et de viandes biologiques revendue 102 millions de dollars au groupe Fortune International en 2022. Ces dernières semaines, l’entrepreneuse gersoise est apparue à l’écran en France, en tant que jurée dans l’émission Qui veut être mon associé. Rodée à l’accompagnement des entreprises, elle aura fort à faire, avec ses partenaires, pour redresser Comtesse du Barry qui n’a plus le clinquant d’autrefois.
Sur le dernier exercice, clos mi-2025, le réseau de 41 boutiques détenues en propre (dont une à Monaco) a vu ses revenus tomber de 6,5 % à 16,2 millions d’euros. Le volume d’affaires sous enseigne (franchises comprises) atteint lui environ 20 millions d’euros. Côté rentabilité, l’enseigne de centre-ville a cumulé 13 millions d’euros de déficit opérationnel ces dix dernières années et enregistré des pertes nettes de plus en plus élevées (2,2 millions en 2023, 2,9 millions en 2024 et 3,9 millions en 2025).
Cela n’a visiblement pas rebuté les candidats à la reprise. Conseillé par la banque d’affaires CFI France, Maïsadour a dû faire le choix entre trois offres fermes à l’issue du processus d’enchères. Selon nos informations, l’une d’entre elles provenait de Cédric Meston, entrepreneur spécialisé dans la reprise des sociétés en difficulté, qui s’était ici associé à Xavier Niel (actionnaire de l’Informé). Le projet de cession a d’ores et déjà été validé à l’unanimité par le CSE de l’entreprise.
Ce rachat est aussi un clin d’œil de l’histoire. Dans les années 1960, Comtesse du Barry a bénéficié de « l’amicale coopération d’André Daguin, l’un des chefs les plus renommés de la région », comme le narre le site internet de la marque. Double étoilé Michelin, ce grand promoteur de la cuisine du Sud Ouest, est aussi… le père d’Ariane Daguin.
