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Continuer la lectureJour : Weber Investissements échoue dans la restauration « healthy »
L’enseigne de bars à salades cherche des repreneurs après avoir été placée sous redressement judiciaire début juillet.
Dans le petit monde de la gestion d’actifs, personne n’ignore leurs noms. Voilà plus de trente ans que Christian Gueugnier et Didier Le Menestrel évoluent sur le marché. D’abord, à la direction de La Financière de l’Échiquier, une société qu’ils ont créée en 1990 et revendue à Primonial en 2019. Maintenant aux manettes de leur family office Weber Investissements. Mais l’expérience n’empêche pas des loupés… Selon nos informations, une de leurs participations vient d’être placée en redressement judiciaire, plombée par les pertes. Il s’agit de Healthy groupe, à la tête des restaurants Jour, une chaîne spécialisée dans la cuisine saine et responsable dont le binôme de financiers a pris le contrôle au printemps 2020.
Implantée à Paris, Lyon, Marseille, ou encore Luxembourg, l’enseigne de 35 établissements (dont 13 en propre) et 143 salariés n’a pas dégagé un seul bénéfice depuis 2020. Bien sûr, le covid-19 et ses périodes de confinement ont fait du mal. Mais, même en 2022, l’entreprise, dirigée par Maël Barth, accusait encore une perte nette de près de 2 millions d’euros et un déficit d’exploitation de 1,3 million d’euros, pour un chiffre d’affaires d’un peu plus de 10 millions d’euros. Et les estimations pour 2023 ne sont guère plus réjouissantes, avec de nouvelles pertes et un revenu atone. L’administrateur judiciaire a donc décidé la mise en vente de tous les actifs : les dossiers de potentiels repreneurs sont attendus d’ici fin septembre.
Jour est loin d’être la seule enseigne de restauration à connaître des difficultés ces derniers temps. Patacrêpe a déposé le bilan, Factory & Co a baissé le rideau de certains de ses points de vente. Fresh Burritos, qui cherchait à céder 12 de ses unités sous procédures collectives, vient d’être reprise par son concurrent, Tortilla Mexican Grill. Et on ne parle pas des dossiers Vapiano et Courtepaille un peu plus anciens. Une situation toutefois paradoxale si l’on regarde les derniers chiffres du marché global ; la restauration en France, tous segments confondus (rapide, assise), a enchaîné deux belles années de croissance d’activité (+13% en 2022 et +8% en 2023).
Ni Healthy groupe, ni Weber investissements, n’ont répondu à nos sollicitations à cette heure.
