Elior investit, Morgan Stanley perd un banquier, LVMH mécène l’Opinion... les télex de l’Informé

► Agroalimentaire. Elior a mis la main sur Entremets de Paris, une PME de 3 millions d’euros de chiffre d’affaires spécialisée dans la pâtisserie à destination des professionnels, capable de fabriquer jusqu’à 30 000 gâteaux individuels par jour. Le géant de la restauration collective et des services aux entreprises (propriété du groupe Derichebourg depuis l’an dernier) s’en est emparé à la barre du tribunal, la société traversant des difficultés. Dans un mail interne, Elior fait de cette intégration « une opportunité stratégique majeure » en particulier dans la région Île-de-France. M.L.