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Continuer la lectureMont d’Or contaminé par une bactérie : 71 malades et des rappels dans toute l’Europe
Le fromage fabriqué par une coopérative du Doubs est responsable d’une série de gastro-entérites aiguës. Il a été vendu dans une vingtaine de pays.
C’est un vrai plaisir d’automne et d’hiver pour les amateurs de fromage : savourer un Mont d’Or coulant, tout juste sorti du four. Mais pour plusieurs dizaines de Français cette année, la dégustation a bien mal tourné… Des lots de ce fromage fabriqués par la Fruitière des Jarrons, une coopérative agr...
Le risque est loin d’être virtuel. Si le rappel ne le précise pas, les autorités ont déjà identifié, selon nos informations, 71 malades en lien avec la consommation de ce fromage. Les cas sont répartis un peu partout en France, avec toutefois une grosse majorité (55 %) résidant en région Bourgogne-Franche-Comté, indique Santé publique France à l’Informé. La maladie n’étant pas à déclaration obligatoire en France, il est probable que le nombre réel de personnes touchées soit plus élevé. L’affaire dépasse l’Hexagone. Via le système d’alerte de la Commission européenne, la France a notifié une vingtaine d’autres pays d’Europe mais aussi d’Asie, où le Mont d’Or de la Fruitière des Jarrons a été exporté. Le rappel a été relayé, par exemple, par les autorités en Belgique, en Irlande ou… À Singapour !
Moins connues que les salmonelles et autres E. coli, les Yersinia sont pourtant la troisième cause de diarrhées bactériennes en France, selon l’Institut Pasteur en charge du Centre national de référence sur le sujet. Ces infections touchent principalement les moins de 10 ans, mais les enfants développent des formes « généralement peu sévères, tandis que les sujets âgés sont une population à fort risque de développer des infections graves », indique l’organisme dans un bilan de surveillance.
Dans l’affaire du Mont d’Or, « aucun cas grave n’est documenté à ce stade », nous précise Santé publique France, ajoutant que la situation « reste suivie avec attention » par les différentes administrations concernées (direction générale de la santé, de l’alimentation).
Pour les producteurs, l’affaire tombe mal alors que la saison du Mont d’Or bat son plein : le fromage commercialisé dans ses fameuses boîtes en épicéa est disponible chaque année entre septembre et début mai. Si la coopérative en cause, qui réalise un chiffre d’affaires annuel d’un peu plus de 4 millions d’euros, n’a pas souhaité s’exprimer, elle renvoie vers le syndicat interprofessionnel du Mont d’Or. Celui-ci indique à L’Informé que l’alerte a été donnée par les pouvoirs publics le 12 novembre : « L’atelier a immédiatement interrompu ses ventes et ses fabrications. » La production a désormais repris, sous le contrôle des autorités. « La bonne concertation entre les acteurs a permis d’activer des mesures correctives dans des délais très courts. La maîtrise de la qualité sanitaire reste notre priorité absolue », tient à rassurer le syndicat.
* Le rappel porte sur les Mont d’Or fabriqués par la Fruitière des Jarrons depuis le 10 septembre.
